Mi hermano y yo hemos elaborado hoy nuestro primer plato de sushi.
Hemos intentado seguir la receta de http://www.guiamiguelin.com/japon/sushi.html
Es un plato de Sushi Maki, pero un poco chapuza. No hemos empleado ni las algas y el arroz nos ha quedado un poco pastoso. El vinagre parece una especie de salsa agridulce, pero es importante añadirlo.
Además para el relleno hemos empleado una acelga en crudo.
En realidad es un acercamiento a las texturas y a la técnica.
Eso si, nos ha quedado de lo mas bonito, aquí hay una foto.
Hemos intentado seguir la receta de http://www.guiamiguelin.com/japon/sushi.html
Es un plato de Sushi Maki, pero un poco chapuza. No hemos empleado ni las algas y el arroz nos ha quedado un poco pastoso. El vinagre parece una especie de salsa agridulce, pero es importante añadirlo.
Además para el relleno hemos empleado una acelga en crudo.
En realidad es un acercamiento a las texturas y a la técnica.
Eso si, nos ha quedado de lo mas bonito, aquí hay una foto.
Esta noche vamos a abordar lo de comernos el pescado crudo. Continuara.
1 comentario:
He de decir que no hemos pasado a la fase gustativa, no nos hemso atrevido. Es necesario indicar que se lo hemos ofrecido al perro, y éste lo ha rechazado
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